Онцлог шинжүүд:
– Гарал: Gragnano, Итали – Pasta di Gragnano IGP хэмээх газарзүйн заалттай бүтээгдэхүүн
– Орц: Хатуу улаан буудайн үрмэн гурил, булаг шандны ус
– Хэлбэр: Paccheri – том, цилиндр хэлбэртэй, хөндий дотор
– Хийц: Bronze-die шахалт – барзгар гадаргуутай, соус сайн шингээдэг
– Хатаалт: Удаан хатаалт – амт, бүтэц хадгална
– Савлагаа: 500 гр / 3 кг багц хувилбаруудтай

Хэрэглээний тохиромжтой байдал:
– Farciti (дүүргэсэн паста) – рикотта, мах, бууцай, бяслагтай дүүргэж, шарах шүүгээнд болгоно
– Gratinati – соустай хольж, бяслагтай хучаад шарах
– Sautéed – улаан лоолийн соус, сармис, базиликтай хольж хуурах
– Салад – хүйтэн паста саладанд хэрэглэж болно

Хоол хийх хугацаа:
– Al dente – 13–15 минут

Paccheri Di Martino нь уламжлалт амт, бүтэц, олон талт хэрэглээгээрээ онцгой, Итали хоолны соёлын жинхэнэ илэрхийлэл юм. Хэрвээ та дүүргэж болдог, тансаг паста хайж байгаа бол энэ гоймон бол төгс сонголт!